双孢菇菌肉肥嫩、营养丰富，搭配鸡蛋炒着吃味道鲜美，再用胡萝卜和菜椒一红一绿加以点缀，一盘养眼营养丰富的炒菜就做得了。
将所有食材备好清洗干净
双孢菇、杏鲍菇切片
胡萝卜、菜椒分别切片
鸡蛋打散搅匀倒入不粘锅里
定型后翻面
然后铲碎盛出待用
另起锅倒油下胡萝卜片翻炒至出油
倒入菜椒翻炒均匀
倒入双孢菇、杏鲍菇翻炒
加少许生抽调味
最后放炒散的鸡蛋
加少许盐翻炒均匀即可
如果想节省烹制时间可提前将双孢菇焯水
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